Ekspertas pasakoja, kaip laikyti agurkus šaldytuve, kad jie ilgai negestų.
Kaip laikyti šviežius agurkus, kad ilgiau išliktų švieži / freepik.com
Nėra nieko geriau už traškius agurkus salotose ar sumuštinyje, tik vargina tai, kad daržovės greitai genda. Kadangi jų didžiąją dalį sudaro vanduo, netinkamai laikomos šaldytuve jos tampa minkštos, susiraukšlėja ar net supelija. Kaip ir kur laikyti agurkus, kad jie ilgiau išliktų švieži? Pasirodo, yra labai paprastas būdas.
Primename, kad anksčiau taip pat pasakojome, kaip laikyti braškes – kur jas dėti, kad išliktų šviežios dvi savaites.
Ar galima agurkus laikyti šaldytuve?
Agurkus ir kitas daržoves galima ir reikia laikyti šaldytuve – taip jie ilgiau išliks švieži. Labai dažnai namų šeimininkės visas daržoves sudeda į lėkštę net nesusimąstydamos, ar pomidorus ir agurkus galima laikyti kartu šaldytuve – ir daro didžiulę klaidą, rašo britų bulvarinis laikraštis „Express.co.uk”.
Tiesa ta, kad kai kurios salotinės daržovės, pavyzdžiui, tokios kaip pomidorai, išskiria didelį kiekį etileno dujų. Etilenas yra natūrali medžiaga, skatinanti nokimą ir gerinanti skonį, tačiau jei jo ore yra per daug, visi aplink esantys produktai greitai genda. Todėl šaldytuve šalia pomidorų, taip pat avokadų, paprikų ir obuolių nereikėtų laikyti agurkų.
Kaip tinkamai laikyti agurkus, kad jie nesugestų
Kadangi agurkai yra jautrios daržovės, neuždengti jie šaldytuve išsilaikys tik apie tris dienas, nes nėra apsaugoti nuo kondensato ir etileno.
Amerikiečių virėja ir „Melanie Cooks” įkūrėja Melanie Mendelson pasidalijo paprastu agurkų laikymo būdu, kaip ji pati tai daro.
Kalbėdama apie tai, kaip laikyti agurkus šaldytuve – maišelyje ar ne, Melanie pataria vis dėlto įdėti daržoves į polietileninį maišelį – taip jos bus apsaugotos nuo šaldytuve esančių etileno dujų. Tačiau jei norite, daržoves galite dėti ir į indą.
Vis dėlto geriausias būdas išsaugoti agurkus nepažeistus – suvynioti juos į popierinį rankšluostį. Štai kaip tai padaryti:
- Suvyniokite agurkus į popierinį rankšluostį ir įdėkite į maišelį ar indą;
- jei agurkai supjaustyti griežinėliais – tarp griežinėlių įdėkite rankšluostį, kad jie išliktų švieži ir sugertų drėgmės perteklių, ir sudėkite į indą ar maišelį;
- agurkus laikykite šaldytuvo stalčiuje, bet atokiau nuo pomidorų ir kitų etileną skleidžiančių maisto produktų.
Popieriniai rankšluosčiai sugers visą agurkų natūraliai išsiskiriantį vandenį, todėl agurkai išliks sausi ir išvengsite pelėsio ar puvimo. Taip daržovės išliks šviežios, sultingos ir traškios savaitę ilgiau nei įprastai, teigia virtuvės šefas.
