Jogurtas turi daugiau baltymų nei grietinė.
Pagrindiniai skirtumai tarp graikiško jogurto ir grietinės yra įvardyti / koliažas Mes su pixabay.com nuotr.
Yra nemažai patiekalų, į kuriuos galima pasiųsti ir graikiško jogurto, ir grietinės, todėl neretai tenka rinktis vieną iš šių dviejų fermentuotų pieno produktų. Kai kurie žmonės vadovaujasi tiesiog skonio pageidavimais, tačiau yra ir tokių, kuriems įdomu, kas sveikiau – graikiškas jogurtas ar grietinė.
Mes nusprendė išsiaiškinti, kuris iš šių produktų gali duoti daugiau naudos žmogaus organizmui. Atkreipkime dėmesį į tai, kad grietinė gaminama iš grietinėlės – jie rauginami dėl pieno rūgšties bakterijų (užkandžio) darbo. Grietinė yra riebi žaliava, todėl pradinis produktas taip pat toli gražu nėra dietinis.
Tačiau „graikiška” gaunama dėl užkandžio poveikio pienui, todėl pradinis produktas pasirodė esąs dietinis. Graikiškas jogurtas nuo įprasto jogurto skiriasi tuo, kad jame neliko skysčio pertekliaus ir dėl to jame yra daugiau baltymų, rašo BI.
Štai kas sveikesnė grietinė ar graikiškas jogurtas – pagrindiniai skirtumai
Pradėkime nuo svarbiausio skirtumo – „graikiškame” jogurte riebalų yra daug mažiau nei grietinėje. Be to, šios rūšies rūgpienis gali būti „nulinis”, t. y. nugriebtas, tačiau tokios grietinės nerasite. Parduotuvių lentynose dažnai galima pamatyti graikiško jogurto, kurio riebumas yra toks:
- Arba apie 2 proc.
- Arba apie 10 %.
Tačiau grietinėlės gaminio riebumas prasideda tik nuo 10 % ir gali siekti 30 %.
Mažesnis riebalų kiekis „graikiškame” gali būti privalumas žmonėms, turintiems problemų dėl svorio ar cholesterolio kiekio kraujyje. Mažai riebalų turinčiame graikiškame jogurte yra daug mažiau sočiųjų riebalų nei grietinėje, todėl jo vartojant nedidėja „blogojo” cholesterolio (MTL) kiekis kraujyje.
Sportininkams, kurie lenktyniauja siekdami auginti raumenis, atsakymas į klausimą, kas geriau – grietinė ar graikiškas jogurtas – yra akivaizdus. Amerikiečių registruota dietologė Monika Čan (Monica Chan) pažymėjo, kad „graikiškas” yra puikus baltymų šaltinis, o būtent šis makroelementas padeda didinti raumenų masę.
Verta paminėti, kad graikiškame jogurte, kurio riebumas 3 %, 100 g produkto gali būti 5 g baltymų, o 10 % grietinėje – 3 g.
JAV žemės ūkio ministerija (USDA) rekomenduoja per dieną suvartoti nuo dviejų iki trijų puodelių pieno produktų. Čan pabrėžė, kad, jei nori, sveikas žmogus „pieniškus” produktus vienai dienai gali pakeisti tik graikišku jogurtu. Ekspertė šį produktą pavadino vienu iš tų, kurie gali tapti subalansuotos mitybos dalimi. Kartu ji patarė pirmenybę teikti graikiškam jogurtui, kurio riebumas yra mažiausias, kad organizmas gautų kuo mažiau sočiųjų riebalų.
Dėl per didelio maisto produktų, kuriuose yra sočiųjų riebalų, vartojimo organizme gali susidaryti daugiau „blogojo” cholesterolio. MTL cholesterolis kaupiasi arterijose, todėl kraujagyslės susiaurėja ir žmogui gresia hipertenzija, insultas ar širdies smūgis.
Anksčiau žurnalistai išsiaiškino, kuo jogurtas naudingas žarnynui.
