Dažnai tai, kas parduodama parduotuvėje, yra ne sveikas produktas, o įprastas desertas.
Jogurtas – vienas sveikiausių užkandžių / nuotr. depositphotos.com
Jogurtas yra vienas naudingiausių užkandžių. Jame gausu baltymų, probiotikų, kalcio, vitamino B12. Tačiau jei į jį pridėsite kvapiųjų medžiagų ar cukraus, šis vertingas produktas gali virsti paprastu desertu. Sveikata paaiškino, koks jogurtas iš tiesų naudingas ir kaip išsirinkti geriausią produktą.
Karčioji tiesa ta, kad tai, kas jogurtą padaro skanų, t. y. cukrus, taip pat daro jį mažiau sveiką. Taigi rinkdamiesi jogurtą maisto prekių parduotuvėje patikrinkite etiketėje pateiktą informaciją, ypač sudedamųjų dalių sąrašą. Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį?
Per didelis pridėtinio cukraus kiekis
Būtinai patikrinkite bendrą cukraus kiekį ir pridėtinio cukraus kiekį. Rinkitės jogurtus, kurių vienoje porcijoje yra mažiau nei 8-10 g cukraus, o geriausia – be pridėtinio cukraus. Taip pat atkreipkite dėmesį į ingredientų sąrašą. Pridėtinis cukrus gali būti įvairių formų. Jogurtuose reikėtų vengti didelės fruktozės kukurūzų sirupo, cukranendrių cukraus ir vaisių koncentrato.
Dirbtiniai saldikliai, kvapiosios medžiagos ir dažikliai
Kai kurie dirbtiniai priedai – kvapiosios medžiagos, saldikliai – siejami su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų ir diabeto rizika. Dirbtinės kvapiosios medžiagos dažnai ženklinamos neaiškiomis frazėmis, pavyzdžiui, „dirbtinė kvapioji medžiaga”, „natūrali kvapioji medžiaga”. Dažniausiai pasitaikantys dirbtiniai saldikliai yra aspartamas ir acesulfamo kalis (acesulfamas-K).
Kalbant apie dirbtinius dažiklius, venkite tokių sudedamųjų dalių kaip mėlyna 1, mėlyna 2, žalia 3, raudona 3, raudona 4, geltona 5 ir geltona 6. Vietoj jų rinkitės jogurtus, kurių sudėtyje yra burokėlių miltelių arba kurkumino.
Tirštikliai
Jogurto tirštumas ir konsistencija gali priklausyti nuo jame esančių tirštiklių – ingredientų, kurių geriau vengti. Pavyzdžiui, tirštiklis karageninas yra susijęs su virškinimo problemomis ir uždegimais.
Kaip išsirinkti sveiką jogurtą
Jogurtas laikomas sveiku maistu, jei jame nėra nereikalingų užpildų.
„Jei bandote išsiaiškinti, koks jogurtas geriausiai tinka jūsų bendrai sveikatai, tuomet vertėtų apriboti jogurto, kuris atrodo kaip desertas, vartojimą”, – paaiškino mokslų magistrė, diplomuota ir socialinė konsultantė Amy Bragagnini.
Sveikame jogurte yra labai nedaug ingredientų – vos du ar trys. Tai pasterizuotas pienas, grietinėlė ir gyvosios aktyviosios kultūros. Todėl rinkdamiesi žiūrėkite į sudedamųjų dalių sąrašą.
Daugumoje jogurtų vienoje porcijoje yra ne mažiau kaip 10 g baltymų, tačiau kai kuriuose, pavyzdžiui, graikiškuose ar islandiškuose jogurtuose, vienoje porcijoje gali būti nuo 12 iki 20 g baltymų. Būtent tokius turėtumėte rinktis.
Kalbant apie probiotikus – žarnyną sveikatinančias bakterijas – jų natūraliai yra jogurte. Kalbame apie tokias paplitusias probiotikų padermes kaip Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium, Lacticasebacillus casei.
Jogurtuose turėtų būti mažai arba visai nepridėta cukraus. Namuose gaminį galite pasaldinti patys, naudodami natūralius ingredientus, pavyzdžiui, vaisius ar medų. Jei perkate jogurtą, kurio sudėtyje yra saldiklių, rinkitės natūralius saldiklius, pavyzdžiui, steviją.
Anksčiau Mes pasakojo apie graikiško jogurto naudą. Visų pirma kalbėjome apie 6 jo naudą sveikatai. Kaip nustatė mokslininkai, šis produktas gerina kaulų sveikatą, reguliuoja žarnyno veiklą, teigiamai veikia širdies veiklą, skatina raumenų augimą, palaiko ilgalaikį sotumo jausmą ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
