Salotos „Nugalėti ridikėliai” tapo itin populiarios dėl paprasto paruošimo ir ryškaus skonio.
Nuplautas ridikas – greito ir skanaus užkandžio receptas / depositphotos.com
Traškūs ir aštrūs, su kvapniu padažu ir sodriu skoniu… Štai kokie būna marinuoti ridikėliai – „sumušti”, kaip apie juos sakoma. Jis ruošiamas paprasta technika – mušant, ir dėl to greitai marinuojasi, o jo skonis tampa ryškus ir įdomus.
Ridikėliai „sumušti” – marinuoti su česnakais ir krapais
Jei dar neišbandėte „plaktų” ridikėlių, dabar pats metas.
Paruošti reikės:
- 300 g ridikėlių;
- 3 skiltelės česnako;
- ryšulėlis krapų (nedidelis);
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto (6 %);
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- 0,5-0,75 šaukštelio druskos;
- 1 šaukštelis cukraus;
- pasirinktinai aitriosios paprikos ir juodųjų pipirų žirnelių.
Marinuoti ridikėliai „sumušti” – paruošimo receptas
Ridikėlius nuplaukite, nupjaukite „uodegas”. Naudodami virtuvinį plaktuką, ridikėlius suplakite – švelniai, bet su tam tikra jėga, kad daržovė sutrūkinėtų. Tai būtina, kad ridikėliai gerai išsimarinuotų.
Suplaktus ridikėlius perkelkite į dubenį, įberkite smulkintų krapų (galite dėti ir petražolių ar kalendrų), susmulkinto česnako. Jei norite, įberkite aitriųjų paprikų be sėklų ir kelis žirnelius juodųjų pipirų. Tada druskos, cukraus, acto ir aliejaus.
Gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 1,5-2 valandoms, kad užkandis pasimarinuotų.
Tokiu pat principu ruošiami ir „sumušti ridikėliai” stiklainyje – visi ingredientai sudedami į stiklainį, uždengiami, gerai suplakami ir paliekami kuriam laikui, kad ridikėliai prisigertų marinato. Vietoj stiklainio galima naudoti polietileninį maišelį su užtrauktuku.
