Nors medus turi moksliškai įrodytą naudą sveikatai, abiejų produktų reikėtų dozuoti.
Abu produktai turėtų būti dozuojami mityboje / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Daugelis žmonių įsitikinę, kad medus yra sveikesnis už cukrų. Ir tai iš tiesų tiesa, tačiau nemanykite, kad iš medaus galima gauti tik naudos. Kaip ir cukrų, jį reikia dozuoti. Verywellhealth rašo apie šių dviejų saldžių produktų skirtumus.
Jei abejojate, kurį produktą rinktis saldinimui, siūlome išsamiai sužinoti, kuo medus ir cukrus yra bendri ir kuo skiriasi.
Medus yra maistingesnis už baltąjį cukrų: jame yra nedidelis kiekis baltymų, B grupės vitaminų, vitamino C ir mineralinių medžiagų, tokių kaip magnis, fosforas ir cinkas, kurių cukrus neturi.
Meduje, ypač tamsesnėse jo rūšyse, taip pat yra antioksidantų, kurie skatina širdies sveikatą ir sveiką senėjimą.
Meduje yra fruktozės ir gliukozės, o baltąjį cukrų sudaro sacharozė. Fruktozė saldesnė už sacharozę, tačiau jos glikeminis indeksas mažesnis. Todėl medus gali būti saldesnis už baltąjį cukrų, tačiau jo GI šiek tiek mažesnis. Tai lemia lėtesnį medaus cukraus kiekio kraujyje didėjimą, nors šis skirtumas nėra ryškus. Palyginti su cukrumi, medus turi daugiau kalorijų ir angliavandenių nei cukrus.
Daugelis žmonių mano, kad cukrus suteikia maistui ir gėrimams daugiau skonio. Tačiau jis negerina sveikatos. Tuo tarpu įrodyta, kad medus gydo žaizdas ir malšina kosulį. Priešingai nei cukrus, jis taip pat gali padėti kovoti su uždegimais.
Jei svarstote galimybę rafinuotą cukrų pakeisti medumi, nepamirškite, kad jo nauda sveikatai gali skirtis. Yra daugiau kaip 300 medaus rūšių, kurios skiriasi nektaro šaltiniu ir regionu, todėl jų poveikis organizmui gali skirtis.
Apie kokią įrodytą medaus naudą sveikatai žinoma
Širdies apsauga. Yra duomenų, kad medus gali padėti sumažinti bendrąjį cholesterolio kiekį, mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (MTL arba „blogojo” cholesterolio) ir trigliceridų kiekį. Šiuo požiūriu naudingiausios yra dobilų ir robinijų priemonės.
Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas. Dėl mažo GI medus nesukelia tokio didelio cukraus kiekio kraujyje kaip cukrus. Tačiau skirtumas tikriausiai yra minimalus. Medus vis tiek yra angliavandenis ir turės įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Svorio kontrolė. Kai kurie klinikiniai tyrimai parodė, kad baltąjį cukrų pakeitus medumi, galima pagreitinti diabetu sergančių ir nesergančių žmonių svorio kritimą.
Žaizdų gijimas. Medus turi antibakterinių savybių. Jo poveikis buvo tiriamas diabetinės pėdos opoms, tarpvietės chirurginiams pjūviams ir pūliniams. Jis taip pat veiksmingas prieš antibiotikams atsparias bakterijas.
Vaikų viršutinių kvėpavimo takų infekcijos. Įrodyta, kad grikių, eukalipto ir citrusinių vaisių medus mažina naktinį kosulį ir padeda kontroliuoti peršalimo simptomus vaikams.
Įspėjimai vartojant medų ir cukrų
Medų, kaip ir cukrų, reikėtų vartoti saikingai, nes abu yra gana kaloringi. Per didelio cukraus kiekio vartojimas siejamas su daugeliu lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, nutukimas, padidėjęs cholesterolio kiekis, širdies ligos, dantų ėduonis ir raidos sutrikimai. Mitybos specialistai pataria suvartoti ne daugiau kaip 25 g pridėtinio cukraus moterims ir 36 g vyrams.
Medaus negalima duoti jaunesniems nei vienerių metų vaikams dėl botulizmo pavojaus.
Anksčiau Mes papasakojo, kaip pasirinkti desertą, kai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Pasak mitybos specialistės Alisos Smolen, reikėtų rinktis patiekalus, kurie nesukelia cukraus kiekio kraujyje šuolių, kitaip tariant, juose turėtų būti subalansuotas baltymų, skaidulinių medžiagų ir sveikų riebalų kiekis.
Pavyzdžiui, geras pasirinkimas būtų braškių-šokolado graikiškas jogurtas, kuris yra puikus baltymų, riebalų ir skaidulinių medžiagų šaltinis. O braškės taip pat yra natūralaus cukraus šaltinis.
