Iškepti tikrai skanių bulvių orkaitėje nėra sudėtinga.
Kaip pasigaminti skanių bulvių, keptų su lašiniais / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Orkaitėje keptos sveikos bulvės – paprastas ir greitas patiekalas, su kuriuo susitvarkys kiekviena šeimininkė. Visi tokio skanėsto receptai paprasti iki negalėjimo, tačiau yra variantas, kaip vakarienę padaryti dar skanesnę.
Keptos bulvės su lašiniais arba šonine
Tai tradicinis vietinis patiekalas, kuris suvokiamas „ant uragano” per bet kokią šventę – kasdienę ar šventinę. Norėdami jį paruošti, paimkite:
- pusės kilogramo bulvių;
- 300 gramų taukų;
- maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Nuplaukite bulves tiesiai su odele, geriausia su kempine, kad pašalintumėte nešvarumus. Tada sudėkite jas į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol bulvės bus pusiau išvirusios. Išimkite šakninę daržovę, paskleiskite ant kepimo skardos, kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę. Plonai supjaustykite lašinius arba šoninę, įdėkite į bulvių vidų – kelis griežinėlius tiesiai į šakniavaisio viduryje esantį pjūvį. Patiekalą pasūdykite, pabarstykite pipirais, kepkite 30-40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad kepimo laikas priklausys nuo bulvių storio, todėl geriau patikrinti jų paruošimą dantų krapštuku.
Taip pat galite paruošti tą patį patiekalą, bet su sūriu, nes bulvės – keptos su šonine ir sūriu – yra gastronominio malonumo viršūnė. Tereikia prie šoninės griežinėlių pridėti sūrio gabalėlių, bet kokių, pagal savo skonį. Kiti recepto žingsniai lieka nepakitę.
Nuostabu, kad net toks receptas gali būti dar geresnis, ir tai patvirtina Sylvia Fountain, profesionalios virėjos, paslaptis. Ji sako, kad daržovėje yra daug vandens, ir jei šis vanduo kepant neišgaruoja, bulvių švarko bulvė bus krakmolinga, gležna ir nyki.
Druska pasižymi absorbcinėmis savybėmis ir natūraliai ištraukia drėgmę, todėl bulvių odelės tampa traškesnės, o jų plutelė tampa maloni valgyti.
Virtuvės šefas patikina, kad druska netgi padeda dar labiau pagardinti keptas bulves, nes sustiprina jų iš pradžių žemišką, saldoką skonį. Druska sustiprina skonį ir padeda išgauti auksinę plutelę. Sylvia rekomenduoja bulves gausiai pabarstyti druska ir jos netaupyti – tai skanaus kepto patiekalo paslaptis.
Svarbu tai, kad tokiu būdu galima kepti bet kokias bulves – keptas su sūriu ir lašiniais arba tik su šonine, arba be jokių priedų, tiesiog šakninę daržovę su druska ir pipirais.
Be to, ekspertas nerekomenduoja šakninės daržovės vynioti į foliją, nes dėl to kepama bulvė išskirs daugiau garų ir taps drėgnesnė – geriau kepti natūralioje būsenoje. Tačiau prieš siųsdama į orkaitę ji pataria bulves tris kartus pradurti šakute – tada jos orkaitėje nesprogs.
