Štai kaip džiovinti geltonąsias slyvas elektrinėje džiovyklėje ir kaip pasigaminti kitų rūšių.
Kaip džiovinti slyvas orkaitėje – patarimai / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Rugpjūtį ir rugsėjo pradžioje svarbu suspėti pasiruošti žiemai, kad šaltuoju metų laiku būtų galima mėgautis gardžiais saldumynais. Tokius skanėstus galima paruošti net iš vaisių, jei jų gausu jūsų sklype. Mes papasakos, ar galima džiovinti slyvas su kauliuku ir kaip tai teisingai padaryti.
Kaip džiovinti slyvas elektrinėje orkaitėje – instrukcija žingsnis po žingsnio
Šis būdas leidžia iš surinkto derliaus gauti skanių cukruotų slyvų ar kitų saldumynų. Prieš pradėdami procesą, įsitikinkite, kad turite:
- slyvų;
- 1 litras vandens;
- 15 g geriamosios sodos;
- skimbtuvėlis;
- peilis;
- kepimo skardos;
- keptuvė;
- pergamentinis popierius;
- durklas.
Puode užvirinkite vandenį, įberkite sodos ir 30 sekundžių panardinkite į jį nuplautas slyvas. Išimkite vaisius skepetaite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite išdžiūti ant rankšluosčio. Tada perpjaukite slyvas per pusę, išimkite kauliuką, sudėkite vaisius pjautine puse į viršų ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
Nesupainiokite, kokioje temperatūroje ir kiek laiko džiovinti slyvas – 3-4 val. 50 °C temperatūroje, po to 4-5 val. 80 °C temperatūroje, kol bus paruoštos. Pabaigoje patikrinkite džiovinimą – vaisiai turi būti minkšti, elastingi, bet neišleisti sulčių. Tokias slyvas geriausia laikyti popieriniuose maišeliuose arba kartoninėse dėžutėse.
Kaip džiovinti slyvą su kauliuku elektrinėje džiovyklėje – lifehack
Norėdami džiovinti slyvas elektrinėje džiovyklėje, pasirūpinkite tais pačiais ingredientais, kurie buvo išvardyti ankstesniame recepte. Tada nuskinkite slyvas, išmeskite vaisius su įtrūkimais ir puvimo požymiais, likusius nuplaukite ir pašalinkite kotelius.
SVARBU: jei nežinote, kaip džiovinti geltonąsias slyvas namuose, galite drąsiai naudoti šį receptą – jis tinka visų veislių slyvoms.
Į vandenį suberkite sodą, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir vaisius dalimis 10-15 sekundžių nuleiskite į šiek tiek verdantį vandenį. Išimkite slyvas, nuplaukite po šaltu vandeniu ir natūraliai nusausinkite.
Ne visos šeimininkės žino, ar galima džiovinti slyvas su sėklomis – taip, jei vaisiai maži. Didelių egzempliorių geriau atsikratyti.
Dideles slyvas perpjaukite per pusę ir be sėklų išdėliokite ant džiovyklės grotelių, mažas galite palikti taip, kaip yra. Džiovinkite vaisius 50 laipsnių temperatūroje 3,5 valandos, tada leiskite džiovykloje visiškai atvėsti. Slyvas vėl dėkite į džiovyklą 4-6 valandoms, bet temperatūrą padidinkite iki 60 laipsnių. Jei ir po to vaisiai nėra paruošti, pereikite prie trečiojo etapo – 4-6 valandas džiovinkite 70 laipsnių temperatūroje. Kai naminės slyvos bus paruoštos, supilkite jas į stiklinį indelį ir laikykite virtuvės spintelėje.
