Makaronai daugeliui žmonių yra tabu, nes jie siejami su viršsvoriu. Tačiau ne viskas taip vienareikšmiška, svarbiausia perkant juos teisingai pasirinkti. Apie tai, kokie makaronai yra kenksmingi – skaitykite medžiagoje.
Kaip išsirinkti kokybiškus makaronus / nuotrauka depositphotos.com
Tikriausiai nėra žmonių, kurie nemėgtų makaronų, tačiau sutikite – leisti sau juos valgyti gali ne kiekvienas. Tie, kurie stengiasi susilaikyti nuo šio patiekalo, skirstomi į dvi grupes: tuos, kurie visada liesi, ir tuos, kurie nežino, kaip juos gaminti.
Kai kurie įsitikinę, kad po sočių patiekalų jų liemens srityje atsiras papildomų centimetrų. Kiti po kelių nesėkmingų eksperimentų tvirtai žino, kad didžiulis gabalas lipnių makaronų yra neskanus, ir šio patiekalo atsisako.
Tačiau ne viskas taip vienareikšmiška. Papasakosime, kaip išsirinkti kokybiškus makaronus ir į kokius svarbius dalykus atkreipti dėmesį perkant produktą.
Kokie makaronai laikomi gerais
Mitybos specialistai įsitikinę, kad nėra geresnio varianto už produktus, pagamintus iš kietųjų kviečių. Tačiau šiuo atveju kaina kalba pati už save ir, jei nežinote, kaip išsirinkti kokybiškus makaronus, žiūrėkite į kainos etiketę. Žinoma, aukšta kaina nėra kokybės garantija, tačiau ji vis tiek yra labai svarbus orientyras.
Produktų iš kietųjų veislių privalumai:
- Tokie makaronai turi mažą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jie nekenkia figūrai;
- dėl jų ilgai nejaučiamas alkio jausmas;
- jie nevirsta ir nesulipsta, priešingai nei pigesnių rūšių.
Deja, geros kokybės kietųjų kviečių makaronai yra šiek tiek brangesni už paprastų veislių makaronus, tačiau net ir atsižvelgus į aukštą kainą, jų pranašumas neginčijamas.
Kurie makaronai yra kenksmingi / nuotrauka depositphotos.com
Kokie makaronai yra geriausi
Tik nedaugelis žino, kokius makaronus vartoti, o kuriuos geriau apeiti. Italijoje pagaminti produktai laikomi aukščiausios kokybės. Restoranų virėjai savo patiekalams gaminti mieliau renkasi tokių prekės ženklų makaronus:
- Makfa;
- Molisana Lasagne;
- Fettuccine all’uovo;
- Sen Soy;
- Pasta Reggia;
- Federici;
- AlaMesa;
- La Molisana;
- Maltagliati;
- Pasta Zara.
Tačiau būkime atviri – ne kiekvienas gali sau leisti patiekalą, kurio kaina atitinka brangaus restorano meniu kainą. Todėl svarbu suprasti, į ką reikėtų atkreipti dėmesį perkant. Jei suprasite, kaip išsirinkti makaronus ir kokie punktai yra itin svarbūs, galėsite palepinti save ir savo artimuosius skaniu patiekalu be didelės žalos biudžetui.
Kaip nustatyti makaronų kokybę
Atmetus kainodarą, yra keletas požymių, kurie padės nustatyti gaminio kokybę pagal išorinius rodiklius.
Kokybiški makaronai parduodami tik pakuotėmis. Nė vienas gamintojas niekada netiekia mažmeninės prekybos vietoms brangių veislių be pakuočių. Todėl jei savitarnos skyriuose pamatysite didžiules makaronų dėžes, neturėkite iliuzijų, kad ten tikrai nebus aukštos kokybės itališkų veislių.
Pakuotė ir produkto vientisumas. Jei pamatysite pakuotę, kurioje pusė makaronų yra suplyšę, tai bus prastos kokybės ženklas.
Pakuotėje. Be trupinių. Jei maišelio dugne matote ne tik suskilusius makaronus, bet ir makaronų dulkes – apie šio gaminio kokybę negali būti nė kalbos.
Kaip išsirinkti makaronus / nuotrauka depositphotos.com
Kaip suprasti, kad makaronai yra prastos kokybės
Niekada nepirkite išparduodamų makaronų pagal svorį. Kokybiškas veisles gamintojas pakuoja gamykloje gamybos metu.
Stenkitės vengti makaronų pilka. Tai akivaizdus prastos kokybės produkto požymis.
Perskaitykite gaminio sudėtį. Jei . baltymų kiekis mažiau nei 10 gramų 100 gramų gaminio – tai reiškia, kad tai yra rūšis, pagaminta iš brangių ir pigių miltų mišinio. Gamintojai kartais taip elgiasi, kad gamyba būtų pigesnė, tačiau tai turi įtakos produkto kokybei. Pagal standartus gerų makaronų baltymų norma yra 12 gramų 100 gramų produkto. Jei matote kitokį skaičių, žinokite – susidūrėte su apgaule, o ne su kietų veislių produktu. Ir svarbiausia, atminkite: kuo mažesnis baltymų kiekis, tuo prastesnė makaronų kokybė.
Kokie makaronai yra kenksmingi
Stenkitės vengti kvietinių miltų produktų. Faktas tas, kad toks produktas turi aukštą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jei būsite priklausomi nuo tokio patiekalo, gausite papildomų kilogramų.
Be to, toks produktas turi daug kalorijų, bet kartu po jo pakankamai greitai atsiranda alkio jausmas, ir norisi vėl valgyti.
Anksčiau rašėme apie tai, ką daryti, jei makaronai neišvirė.
