Papasakosime, kas iš tikrųjų yra sriubos užkandis ir kodėl nereikėtų su juo elgtis aplaidžiai.
Bet kuri namų šeimininkė gali pasigaminti skanų apkepą / depositphotos.com
Mišraine vadinamos pastorintos daržovės (dažniausiai svogūnai ir morkos), kurios mėsos sultiniui suteikia ypatingo unikalaus skonio. Be to, sriuba su apkepimu atrodo gražiau nei be jo, bet tik tuo atveju, jei receptas pavyksta. Mes papasakos, kiek sriubos apkepti ir kokį apkepą rekomenduoja patyrusios šeimininkės.
Koks sriubos apkepas geriausias – idealus variantas
Žinoma, kad nuo daržovių kokybės ir gaminimo laiko priklauso pačios mišrainės kokybė, taigi ir galutinis patiekalas. Daugelis namų šeimininkių kepiniams maišyti vartoja paprastą rafinuotą bekvapį saulėgrąžų aliejų. Tačiau jei norite, kad sultinys būtų sodresnis, naudokite sviestą arba taukus.
Be to, ne visos namų šeimininkės žino, kiek reikia apkepti sriubos apkepą ir kokia seka išdėlioti daržoves. Patyrę virėjai sako, kad yra tik du sėkmingi variantai:
- Kepkite daržoves tuo pačiu metu;
- pirmiausia morkas.
Svogūnus galite dėti tik tada, jei norite išgauti savitą skonį ir traškumą. Kalbant apie laiką, užtenka 5-10 minučių, kad kepsnys būtų kvapnus.
Jei atsižvelgėte į visas taisykles ir turite paruoštą kepsnį sriubai, kada jį dėti, yra kiekvienos šeimininkės asmeninis reikalas. Tačiau geriausia tai daryti pabaigoje, likus 3-5 minutėms iki sriubos virimo pabaigos, kad daržovės neišvirtų ir nesubyrėtų į molekules.
Padažas sriubai su pomidorų pasta – gaminimo variantai
- morkos – 1 vnt;
- svogūnas – 1 vnt;
- pomidorų pasta – 1 pakelis;
- vandens, druskos, pipirų.
Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas ir sudėkite jas ant įkaitintos keptuvės, pateptos augaliniu aliejumi. Maišydami kepkite 5 minutes, tada sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite dar 2-3 minutes. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu ir supilkite šį mišinį į keptuvę. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, išmaišykite, palaukite 1-2 minutes, kol barščių kepsnys sutirštės, ir supilkite į sriubą.
Taip pat lengva paruošti ir pipirų sriuba maišyta-kepta – Kad pagamintumėte šį pastos variantą, kepdami morkas, į jas sudėkite juostelėmis supjaustytą papriką ir abi daržoves troškinkite kartu.
Be to, patyrę virėjai sako, kad. sriubos mišrainė be morkų – yra ne mažiau skani pasta nei įprasta klasikinė. Galite tiesiog pakepinti svogūnus su pomidorų pasta, įdėti pipirų arba apsieiti be jų. Nebus nereikalinga susmulkinti žalumynus – tada jūsų pirmasis patiekalas pasirodys dar skanesnis ir sveikesnis.
