Šie būdai padės išsaugoti sriubą, jei pamiršote ją įdėti į šaldytuvą.
Sužinosite, kaip atrodo rūgšti sriuba / nuotr. depositphotos.com
Išvirėte sriubą ir palikote ją per naktį be šaldytuvo? Ryte jūsų greičiausiai laukia labai nemaloni staigmena. Per naktį ji gali parūgštėti ir tapti netinkama naudoti. Tačiau kartais sitiją įmanoma išgelbėti.
Papasakosime, ką galite daryti, jei sriuba rūgsta, ir kaip išsaugoti rūgštų sultinį. Pasirodo, yra nemažai gelbėjimosi priemonių. Tačiau pirmiausia reikia žinoti, kaip suprasti, kad sriuba prapuolė.
Kaip suprasti, kad sriuba dingo
Ne visi žino, kaip atrodo rūgšti sriuba. Dažniausiai sitiją galima įvertinti ir suprasti iš pirmo žvilgsnio. Pagrindiniai „tyčia” rūgščios sriubos požymiai yra šie:
- Jei sriuboje esantis kisielius tapo klampus, ji jau tapo pavojinga sveikatai. Lipni košė rodo, kad puodas tapo jaukiu pavojingų bakterijų nakvynės namais.
- Ką daryti, jei sriuba putoja? Susitaikykite su tuo ir nebandykite gelbėti patiekalo. Apetitiškos putos būna tik aluje.
- Jei sriuba tapo drumsta, o vanduo tarsi purvinas – prieš jus sultinys, kuris susisluoksniavo. Jo viso atgaivinti neįmanoma ir net pavojinga.
- Jei sriuba pradėjo „šusti”, ji nebėra „gyva”. Nemalonų ir būdingą garsą sunku supainioti su kuo nors kitu. Jei abejojate ir nežinote, ką daryti, jei sriuba putoja, pagalvokite, ar esate pasirengę aukoti savo sveikatą. Sriuba, kuri purtant puodą „šnypščia” kaip maišas, yra pavojingas nuodas.
Jei prieš jus bjauriai kvepia ir drumzlinai pūva sriuba – galite valgyti ką nors kita, bet tikrai ne jį, neturėtumėte rizikuoti. Na, o jei puodą palikote be šaldymo per naktį, ir pirmasis patiekalas tik šiek tiek skleidžia rūgštelę – galite pabandyti jį išgelbėti.
Ką daryti, jei jūsų sriuba rūgštoka
Pirmiausia „įtartiną” sriubą reikėtų išvirti. Kaitindami tikrai išsklaidysite visas abejones. Kaip galite pasakyti, ar sriuba rūgšti, jei jau ją išvirėte? Paprasčiausiai užuoskite jos kvapą, bet būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte.
Įkaitęs patiekalas, jei jis jau tapo pavojingas, tiesiog bjauriai kvepės. Jei po penkių minučių virimo rūgštus kvapas neišnyko, atsikratykite jo ir nesigailėkite.
Kaip išsaugoti rūgštų sultinį ir pačią sriubą
Pabandykite į sriubą įdėti prieskonių, pavyzdžiui, pipirų, kario, lauro lapų ar kitų kvapnių prieskonių. Sitiją gali išgelbėti ir šviežios smulkintos žolelės, jos „užmuš” rūgštų skonį. Į sriubą taip pat galite įdėti česnako – džiovinto arba šviežio.
Kaip išgelbėti rūgščią sriubą naudojant valgomąją sodą
Jei jums taip gaila savo sriubos, kad esate pasirengę bandyti ją išgelbėti bet kokia kaina, išbandykite valgomąją sodą. Jums prireiks gausaus jos žiupsnelio. Sriubą su soda virkite tik tada, kai patiekalas dar nepradėjo „šusti” ir bjauriai kvepėti.
Soda gali padėti vos rūgščiai sriubai. Tačiau prieš valgydami tokį „atgaivintą” patiekalą, dar kartą užuoskite jo kvapą. Jei turite bent menkiausių abejonių, nerizikuokite.
Ar galima valgyti mėsą iš rūgščios sriubos?
Dažnai pasitaiko, kad sriuba per naktį rūgštoka – ką tokiu atveju daryti su mėsa? Nesistenkite išsaugoti kiaulienos kaulų ar gabalėlių, ar vištų kojų. Bet kokia mėsa raugintoje sriuboje yra pavojinga bakterijų bomba. Jokiu būdu nebandykite mėsos nuplauti ar pervirti. Tiesiog išmeskite ją ir nerizikuokite, tai labai pavojinga.
Anksčiau Mes papasakojo, ką dėti į sriubą, kad ji nebūtų rūgšti. Šios taisyklės padės jums išvengti bėdų ateityje.
Daugelis žmonių klaidingai mano, kad dėl dubenėlio sriubos galima pasitikrinti sėkmę. Tačiau jie tiksliai nežino, kas nutiks, jei suvalgysite rūgščios sriubos. Galite rimtai apsinuodyti, viduriuoti, vemti ir net atsidurti ligoninėje. Todėl nesistenkite sutaupyti pinigų taupydami bjauraus kvapo ir rūgštų patiekalą. Sveikata yra daug brangesnė už maistą.
