Mitybos specialistė išsamiai papasakojo, kaip vasarą valgyti braškes.
Kaip tinkamai vartoti braškes sezono metu – gydytojo patarimai / Mes koliažas, depositphotos.com nuotr.
Braškės yra vienos skaniausių ir sveikiausių uogų, jų sezonas prasideda birželį, tačiau kai kuriais atvejais šiltnamio ar „užjūrio” braškių galima nusipirkti jau gegužės mėnesį. Jas mėgsta ir sgusieji, ir vaikai, todėl Ukrainos nacionalinio Taraso Ševčenkos universiteto Samoilenko dietologijos klinikos gydytoja dietologė, endokrinologė, terapeutė, Taraso Ševčenkos universiteto Vidaus ligų katedros asistentė Marija Sajfullina papasakojo apie braškių naudą vyrams, moterims ir vaikams, taip pat paaiškino uogų vartojimo nisus.
Kokia braškių nauda organizmui
Pasak Sayfullinos, vartojant braškes galima pasisemti energijos, vitaminų – ji gausu vitamino Ckuris stiprina kraujagysles, gerina odos būklę, palaiko imunitetą. Be to, uogos turi antioksidantųkurie padeda kovoti su uždegimu ir išvengti senėjimo arba jį sulėtinti. Braškėse. turi skaidulinių medžiagųir jos vartojimas gerina virškinimą. Taip pat uogų sudėtyje turi folio rūgštieskuri yra labai svarbi kraujodarai.
Braškių nauda organizmui akivaizdi – uogos turi vidutinį glikemijos indeksą (32) ir nedaug angliavandenių. (šimte gramų uogų – mažiau nei 8 g angliavandenių), todėl jas galima įtraukti į cukriniu diabetu sergančių žmonių racioną, tačiau, žinoma, primena dietologė, būtina kontroliuoti jų vartojimo kiekį. Diabetu sergantys žmonės per dieną gali suvalgyti 100-150 g braškių:
„Sergantiesiems cukriniu diabetu rekomenduojame šias uogas valgyti kaip desertą, t. y. prieš jas vartojant pilnai pavalgyti – būtinai suvalgyti baltymų, taip pat suvalgyti daržovių ar žalumynų.”
Sayfullina sako, kad tokiu atveju bus galima geriau kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Kam kategoriškai negalima valgyti braškių
Ekspertas patarė nevartoti braškių žmonėms, kurie yra alergiški raudonoms uogoms. Kas dar neturėtų valgyti braškių žmonėms, sergantiems ūmiomis virškinamojo trakto ligomisPavyzdžiui, gastritas, pepsinė opa, ir tie, kuriems šios ligos paūmėjo. Sayfullina įspėja nevartoti braškių esant tokiems sveikatos sutrikimams:
„Ji gali suteikti tam tikrą dirginamąjį poveikį, nes joje yra grūdų, kurie gali pažeisti virškinimo traktą, ir organinių rūgščių, kurios gali sudirginti jos apvalkalą.”
Ekspertas taip pat priminė, kad braškės yra gana alergizuojančios uogos, todėl kai kuriems žmonėms jos gali išprovokuoti tokius alerginius pasireiškimus pavyzdžiui, odos bėrimas, niežulys, patinimas. Kūdikiai iki 1 metų amžiaus patariama neduoti šviežių braškių būtent dėl alergijos rizikos ir virškinimo sistemos nesubrendimo. Šias uogas į vaikų mitybą galima įtraukti nuo 8-12 mėnesių amžiaus minimaliais kiekiais, ir jos turėtų būti termiškai apdorotos, t. y. vaikui galima duoti, visų pirma, braškių kisieliaus arba braškių kompoto.
Nuo vienerių iki trejų metų jei nėra alergijos, galima duoti po vieną ar daugiau uogų per dieną, o sulaukęs maždaug 6 metų vaikas gali suvalgyti iki 100 g braškių per dieną. Tačiau gydytoja primena, kad net ir tada, kai vaikas nėra alergiškas braškėms, gali pasireikšti pilvo skausmas, pilvo pūtimas ar viduriavimas. Taip atsitinka suvalgius per daug uogų – nuo persivalgymo dažniausiai nukenčia vaikai.
Kiek braškių galima suvalgyti per dieną ir per sezoną
Pasak Sayfullinos, optimali saugi braškių suvartojimo dozė per dieną sveikiems sgusiems žmonėms yra tokia 150-250 g. Jei ketinate išsiaiškinti, kiek braškių turėtumėte suvalgyti per sezoną, ekspertas sako, kad net 10 kg uogų galima suvalgyti – tai nėra daug. Tačiau gydytojas pataria šias uogas valgyti palaipsniui, t. y. nesuvalgyti daug uogų per vieną kartą, kad būtų laiko įvykdyti tokį planą – per sezoną suvalgyti 10 kg.
Pasak mitybos specialistės, geriausias laikas vartoti braškes yra pirmoji dienos pusė. Uogos geriausia valgyti per pusryčius arba per pietus. kaip desertą. Braškes taip pat galima įtraukti į vaikų racioną kaip užkandį tarp pusryčių ir pietų. Vaikams galima pasiūlyti šias uogas valgyti su riešutais arba sėklomis.
Kada geriausia pirkti braškes
Mitybos specialistė pasidalijo patarimais ir paaiškino, kada galima pirkti braškes, kad nesusidurtumėte su „chemija”. Pasak Sayfullinos, braškes geriausia vartoti sezono metu, kai jos natūraliai prinoksta – tai maždaug nuo gegužės vidurio iki birželio pabaigos.. Žinoma, braškių sezono trukmė įvairiuose regionuose skiriasi ir priklauso nuo oro sąlygų.
Tuo laikotarpiu, kai uogos noksta natūraliomis sąlygomis, jas augindami nenaudokite daug nitratų ar augimo stimuliatorių, todėl pačiose uogose bus mažiau „chemijos”. Be to, gydytojas pasiūlė, kaip sumažinti cheminių medžiagų kiekį braškėse – ji sako, kad prieš naudojimą uogas galima ne tik gerai nuplauti, bet ir pamirkyti.
nuoroda
Maria Sayfullina
Kijevo nacionalinio Taraso Ševčenkos universiteto Vidaus ligų katedros asistentė, gydytoja dietologė, endokrinologė, terapeutė.
Marija Sayfullina 2020 m. baigė Taraso Ševčenkos nacionalinį universitetą, medicininis stažas – 4 metai. Ji yra dietologė, endokrinologė, terapeutė Samoylenko mitybos klinikoje.
Veda siuntimus:
- Svorio ir trūkumo būsenų korekcija parenkant vaistus ir papildus
- organizmo patikrinimai, skirti sveikatai kontroliuoti ir palaikyti: diagnostinės ir deficitinės būklės
- individios dietos sudarymas
- medžiagų apykaitos ir endokrininių sutrikimų (nutukimo, priešdiabetinio, 2 tipo diabeto, skydliaukės ligų ir kt.) prevencija ir korekcija.
Taip pat vykdo sveikatingumo programą EXPRESS DETOX | WELLNESS SAMOILENKO EQUIDES CLUB.
