Papasakosime, kaip pasigaminti barbekiu sparnelius namuose.
Kaip marinuoti barbekiu sparnelius / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Atėjus šilumai ir vasarai mūsų piliečiai pradeda aktyviai leisti laiką gamtoje. Gaminti maistą lauke – ypatingas malonumas. Šiandien panagrinėsime, kaip pasigaminti vištienos sparnelius ant grilio arba orkaitėje, jei oras pablogėjo.
Kaip kepti ant grotelių sparnelius – receptas
Gaminant barbekiu sparnelius svarbiausia yra marinatas. Būtent jis šį patiekalą išskiria iš visų kitų. Paruošimui imame:
- 25 vištienos sparnelių;
- penki šaukštai barbekiu padažo;
- dešimt šaukštų sojų padažo;
- penki arbatiniai šaukšteliai maltos paprikos;
- du šaukštai adžikos;
- du arbatiniai šaukšteliai sausos adžikos;
- penkios skiltelės česnako;
- du šaukšteliai maltų juodųjų pipirų;
- sezamo sėklų ir petražolių.
Nuplaukite paukštieną, nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į gilų dubenį. Supilkite sojų ir barbekiu padažus, įberkite adžikos ir susmulkinto česnako. Sudėkite likusius prieskonius ir gerai išmaišykite. Palikite sparnelius marinuotis apie valandą. Per tą laiką užkurkite ugnį ir pasiruoškite kepti ant grotelių.
Uždėkite paukštį ant grotelių ir kepkite. Nepamirškite nuolat apversti, kad sparneliai tolygiai paruduotų ir iškeptų. Tada sudėkite į lėkštę ir papuoškite sezamo sėklomis bei kapotomis petražolėmis.
Traškūs kepsnių sparneliai orkaitėje
Šis receptas pravers, kai nuspręsite vietoj kepsninės naudoti orkaitę. Vištiena būna tokia pat skani ir aromatinga, tarsi būtų kepta ant ugnies. Gaminimui paimkite:
- trijų šaukštų pomidorų pastos;
- 70 mililitrų sojų padažo;
- šaukštas citrinos sulčių;
- vienas arbatinis šaukštelis cukraus;
- vienas arbatinis šaukštelis džiovintų česnakų;
- vienas arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų;
- šiek tiek maltų pipirų.
Sparnelius paruoškite kaip pagal pirmąjį receptą. Sumaišykite visus prieskonius marinatui pagaminti ir juo aptepkite vištienos gabalėlius. Geriausia palikti marinuotis per naktį arba bent penkias valandas. Tačiau jei sitija skubi, užtenka ir valandos. Kuo ilgiau sparneliai bus marinate, tuo skanesni ir sultingesni jie bus.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių pagal Celsijų. Sparnelius išdėliokite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite 25 minutes ir kartkartėmis apipilkite juos padažu, kuris susikaups kepimo skardos dugne. Praėjus šiam laikui, įjunkite viršutinį kaitinimą (jį turi net dujinės orkaitės) ir kepkite dar 10 minučių. Būkite atsargūs, kad vištiena nesudegtų. Orkaitėje kepti vištienos sparneliai – paruošti.
