Apskritai žuvis yra puikus visaverčių baltymų šaltinis, t. y. joje yra visų būtinų aminorūgščių.
Žuvys yra labai sveikos / pixabay nuotr.
Žuvis yra universalus baltymų šaltinis. Tačiau jei esate didelis jūros gėrybių gerbėjas, jums gali kilti klausimas, kiek sveika kasdien valgyti žuvį.
Mitybos konsultantė Rosemary Trout ir medicinos konsultantas Rajas Dasgupta daugiau pasakoja apie žuvies vaidmenį subalansuotoje mityboje, rašo Delish.
Žuvies nauda sveikatai
„Reguliarus žuvies vartojimas siejamas su mažesne širdies ligų, insulto rizika ir net tam tikra nauda psichikos sveikatai”, – atskleidė Dasgupta.
Ji taip pat laikoma geru būdu gauti baltymų. „Apskritai žuvis yra puikus visaverčių baltymų šaltinis, t. y. joje yra visų būtinų aminorūgščių, kurių organizmas negamina”, – pridūrė Trout.
Be baltymų, sako ekspertas, tokiose žuvyse kaip lašiša ir tunas gausu nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, kurių organizmas negamina. Žinoma, kad riebiosios rūgštys palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą. Žuvis taip pat yra geras cholino ir jodo šaltinis.
Kiek žuvies naudinga valgyti?
„Daugumai žmonių kasdien valgyti žuvies nėra problema, tačiau jos įvairovė padeda palaikyti subalansuotą mitybą ir sumažina bet kokią ilgalaikę riziką dėl teršalų”, – sakė Dasgupta.
Jis pažymėjo, kad didžiausią susirūpinimą valgant žuvį kelia gyvsidabrio pavojus, nors „daugeliui sgusiųjų tai paprastai nekelia didelio susirūpinimo”.
„Metilgyvsidabrio bioakumuliacija kelia susirūpinimą, nes jis yra toksiškas, ypač centrinei nervų sistemai”, – sakė Trout. Metilgyvsidabris ypač kenksmingas besivystančioms smegenims, todėl nėščioms ir žindančioms moterims patariama vengti valgyti tokią žuvį kaip kardžuvė, tunas ir ryklys.
Štai išsamus žuvų, kuriose yra mažai gyvsidabrio, sąrašas: lašiša, krevetės, juodieji jūrų ešeriai, menkė, šukutės, tilapijos, omarai ir sardinės.
Ar geriau valgyti laukinę, ar ūkiuose auginamą žuvį?
Daug diskutuojama apie laukines ir išaugintas žuvis, tačiau Trout paaiškino, kad ir viena, ir kita yra geras baltymų šaltinis. Dėl skirtingos mitybos laukinės ir ūkiuose auginamos žuvys gali būti skirtingo skonio ir maistinių savybių.
„Žuvį pirkite iš parduotuvės ar žuvų pardavėjo, kuriuo pasitikite. Žuvį visada laikykite labai šaltai ir parduotuvėje ant savaime išsilydančio ledo arba užšaldytą”, – patarė Trout.
Dasgupta teigė, kad daugeliu atvejų kasdienis žuvies vartojimas gali būti daugelio žmonių sveikos mitybos dalis.
Daugiau naujienų apie žuvies naudą
Anksčiau buvo įvardyta 11 stebinančių žuvų naudos. Mokslininkai įrodė, kad didesnis žuvies vartojimas susijęs su geresne sveikata.
