Jei nežinote, kaip supjaustyti svogūnus sriubai, galite sugaišti daug laiko šiam gana paprastam procesui. Pats metas kažką keisti.
Greičiausiai neįsivaizduojate, kaip tikrai teisingai supjaustyti svogūnus žiedais / Mes koliažas iš ekrano nuotraukų
Nepatyrusios šeimininkės ir šeimininkai dažnai pamiršta, kaip teisingai supjaustyti svogūnus į įvairius patiekalus pusžiedžiais, žiedais ir kubeliais. Yra keletas kulinarinių paslapčių, kurios padės šios daržovės pjaustymą paversti lengvu „žaidimu”.
Virtuvės šefai pasidalijo keliomis kulinarinėmis paslaptimis – jei jomis pasinaudosite gamindami maistą, galite rimtai palengvinti savo darbą. Velnias slypi detalėse – būtent maži pjaustymo technikos pokyčiai lemia viską. Įsigilinkime į jų esmę.
Kaip pjaustyti svogūnus pusžiedžiais
Perpjaukite svogūną pusiau, nupjaukite dalį pagrindo ir uodegos. Tada pjaukite svogūną pradėdami nuo uodegos. Svarbiausia, sulenkite pirštus taip, kad jie stovėtų statmenai svogūno paviršiui – taip daržovę supjaustysite greitai ir tikimybė įsipjauti bus nulinė.
Štai kaip pjaustyti svogūnus į plovas – tik nedarykite per plonų pusžiedžių. Nepamirškite, kad šiame patiekale daržovės turi būti jaučiamos, todėl viską pjaustykite gana stambiai. Kai kurios šeimininkės taip pat pjausto svogūnus pusžiedžiais, o ne kubeliais, skirtus maišyti.
Kaip supjaustyti svogūnus kubeliais
Perpjaukite svogūną per pusę, nupjaukite perteklių iš tos pusės, kur buvo šaknys, ir pašalinkite uodegą. Padarykite pjūvius nuo daržovės apačios iki viršaus (plotis priklauso nuo to, kokio dydžio kubelius norite gauti). Svarbiausia – nesiekite peiliu maždaug 5-6 milimetrų iki šaknies dalies krašto. Tai ir yra paslaptis, kaip smulkiai ir be jokių problemų supjaustyti svogūnus – taikant šią techniką svogūno svogūnėlis nesubyrės, išvengsite nervų ir galėsite gauti reikiamus kubelius.
Jei pjūviai tinkamai padaryti išilgai, svogūną galite drąsiai pjaustyti skersai tiek kartų, kiek reikia. Kuo daugiau pjūvių padarysite išilgai ir skersai, tuo smulkesni bus griežinėliai.
Štai kaip smulkiai supjaustyti svogūną maišant, kad, pavyzdžiui, iš jo būtų galima paruošti puikią sriubą. Nors kai kuriose populiariose salotose, pavyzdžiui, vinigretės ir alyvuogių, svogūnai pjaustomi taip pat. Svarbiausia nepamiršti teisingai laikyti pirštus ir laiku juos atitraukti nuo peilio ašmenų.
Tobuli svogūnų žiedai – kaip profesionaliai supjaustyti daržovę
Vienoje nulupto svogūno pusėje nupjaukite nedidelį gabalėlį, kad daržovę galėtumėte patogiai padėti ant pjaustymo paviršiaus. Nupjaukite perteklių iš priekio ir nugaros, būtent iš nugaros pusės svogūną pjaustysite žiedais.
Dabar jau žinote, kaip tinkamai supjaustyti svogūnus kepimui, pavyzdžiui, ant žarijų – taip ši daržovė pjaustoma kebabams.
Anksčiau Mes paaiškino, kaip pjaustyti svogūnus be ašarų.
