Laikui bėgant indai praranda savo eksploatacines savybes, o tai gali turėti įtakos ne tik maisto gaminimo kokybei, bet ir mūsų sveikatos saugumui.
Kiek metų tarnauja nepridegantys, variniai ir aliumininiai indai / Koliažas: Mes, nuotrauka: freepik.com
Sužinosite:
- Kodėl turėtumėte keisti virtuvės įrankius
- Kada keisti virtuvės indus
- Ką daryti su senais virtuvės indais
Beveik visi kasdien naudojame virtuvės reikmenis – keptuves, puodus, keptuves, dubenis ir kitus daiktus – nesusimąstydami, kiek laiko jie buvo naudojami. Tačiau net ir patys brangiausi ar mėgstamiausi virtuvės indai turi savo galiojimo laiką. Laiku pakeisti senus indus – ne tik patogumo, bet ir saugumo klausimas: pažeista danga, deformuotas dugnas ar nekokybiškos medžiagos gali turėti neigiamos įtakos sveikatai.
Mes išsiaiškino, kiek metų gali tarnauti virtuvės indai ir kada juos reikėtų pakeisti.
„Verta investuoti į geriausią rinkinį, kurį galite sau leisti, atsižvelgiant į tai, kaip dažnai gaminate maistą. Aukštos klasės titano nerūdijantis plienas nėra būtinas tiems, kurie retai naudojasi virtuve. Jei nerimą kelia teflonas, ketaus keptuvės yra puiki alternatyva”, – teigia buvęs „Food & Wine” redaktorius Danielis Modlinas, rašo HuffPost.
Norint sutaupyti, jis rekomenduoja stebėti akcijas arba ieškoti virtuvės reikmenų dėvėtų prekių parduotuvėse, garažo išpardavimuose ar internetiniuose skelbimuose, pavyzdžiui, „Facebook”. Modlinas taip pat pataria atkreipti dėmesį į kokybę:
- Patikrinkite, ar indai nėra deformuoti, padėdami juos ant lygaus paviršiaus;
- venkite subraižytų nelimpančių dangų;
- įsitikinkite, kad rankenos yra patikimai pritvirtintos.
Maricel Gentile, virtuvės šefė ir „Maricel’s Kitchen” savininkė, sakė, kad namuose ji renkasi brangius, bet patvarius indus: „Gali pasirodyti nelogiška, bet būtent profesionalioje virtuvėje indai greitai susidėvi – jie mėtosi, gniuždomi, daužomi. Todėl restorane perku patikimus, bet ne pačius brangiausius. Tačiau namuose renkuosi kokybę ir estetiką.
Namams ji renkasi nerūdijančio plieno, ketaus, keraminius ir kartais ketaus indus. Tačiau per kulinarijos kursus ji leidžia mokiniams naudoti keraminius ir nelimpančius indus.
Nelipnūs indai (tefloniniai, keraminiai)
Keraminės dangos sudėtyje nėra toksiško teflono, tačiau jos tarnavimo laikas ribotas. Pasak Gentile’io, šie indai puikiai tinka kiaušiniams, blynams ir žuviai kepti. Juos taip pat lengva valyti.
„Priklausomai nuo kokybės ir naudojimo dažnumo – nelimpančius indus reikėtų atnaujinti kas 1-5 metus. Įbrėžimai ar dangos nusitrynimas yra aiškus ženklas, kad laikas su ja atsisveikinti”, – sakė Gentile.
Variniai indai
Gentile’is rekomenduoja varinius indus keisti kas 10-20 metų. Varis reaguoja su rūgštimis, todėl jį saugu naudoti tik su nepažeista danga (alavu arba nerūdijančiu plienu).
„Jei danga nusitrina, turėtumėte ją pakeisti arba padengti iš naujo”, – pažymėjo ji.
Kokių indų negalima dėti į mikrobangų krosnelę / Infografika: Mes
Aliuminio indai
Gentile rekomenduoja keisti aliuminio indus kas 5-10 metų. Aliuminis nesikaupia organizme, tačiau gali patekti į organizmą, jei gaminate rūgščius patiekalus, pavyzdžiui, su pomidorais.
„Pažeistus, subraižytus ar deformuotus aliuminio indus reikėtų keisti kas 5-10 metų”, – aiškino moteris.
Kai indai nebetinkami naudoti, geriau juos perdirbti, o ne išmesti. Jei indai turi nelimpančią dangą, jų perdirbti negalima, tačiau bet kokius kitus indus galima, sakė Modlin.
Jus taip pat gali dominti:
Ką žinome apie HuffPost
HuffPost (iki 2017 m. The Huffington Post; dažnai trumpinama HuffPo) – amerikiečių progresyvi naujienų svetainė, turinti vietines ir tarptautines versijas, kaip rašoma Vikipedijoje.
Svetainėje pateikiamos naujienos, satyra, tinklaraščiai ir originalus turinys, joje rašoma apie politiką, verslą, pramogas, aplinką, technologijas, populiariąją žiniasklaidą, gyvenimo būdą, kultūrą, komedijas, sveiką mitybą, jaunų moterų pomėgius ir vietos naujienas su apžvalgininkais. Jis buvo sukurtas kaip progresyvi alternatyva konservatyvioms naujienų svetainėms, tokioms kaip „Drudge Report”. Svetainėje pateikiamas jos pačios sukurtas ir naudotojų kuriamas turinys – vaizdo tinklaraščiai, garso įrašai ir nuotraukos. 2012 m. svetainė tapo pirmąja komercine skaitmeninės žiniasklaidos įmone Jungtinėse Valstijose, pelniusia Pulitzerio premiją.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redakciją.
