Patariame, ką dėti į faršą, jei jis skystas, ir kaip jį dar labiau sutirštinti.
Įdaras yra skystas – ką su juo daryti / freepik.com
Gavote skystą faršą – ką daryti šioje sitijoje? Ir išmesti jos negalima, ir pagaminti ką nors iš jos nepavyks. Tačiau patyrusios šeimininkės turi problemos sprendimą, ir net ne vieną. Ką dėti į maltą mėsą kotletams ir kaip dar galima ją sutirštinti – papasakokite mums toliau.
Ką daryti, jei malta mėsa kotletams pasirodė skysta
Yra keli būdai, kaip sutirštinti skystą maltą mėsą. Galima į ją įmaišyti:
- džiūvėsėlių duonai paskaninti – jie sugers skysčio perteklių, tačiau svarbu nepersistengti, kad kotletai vis dar būtų mėsa, o ne duona;
- manų kruopos – jos taip pat sugers drėgmės perteklių ir suteiks kotletams sultingumo;
- bulvių krakmolo – vienam dubenėliui reikės maždaug 2-3 valgomųjų šaukštų, tačiau jo reikėtų dėti po truputį, dalimis, iš karto išmaišyti ir sutelkti dėmesį į konsistenciją;
- bulvių košė arba virti ryžiai – juose yra krakmolo ir jie veikia maždaug taip pat.
Į kotletus galite neskubėti dėti bet kurio iš minėtų produktų, o maltą mėsą tiesiog gerai apskrudinti, ir drėgmės perteklius pasišalins.
Jei tai nepadėjo, įdėkite pusgaminį į šaldytuvą – jei maltinukas skirtas kotletams (t. y. su lašiniais) arba su sviestu, jis „suges”.
Ir dar vienas, galbūt, paprasčiausias būdas iš visų: maltą mėsą įdėkite į marlę ir tiesiog išspauskite.
Anksčiau pasakojome, ką daryti, kad vištienos kotletai išeitų minkšti ir sultingi – idealios proporcijos.
