Vienos šeimininkės mėsą deda į šaltą vandenį, kitos laukia, kol vanduo užvirs, ir tik tada į jį nuleidžia mėsos gabalėlį. Išsiaiškinkime, kaip skaniai išvirti mėsą.
Kaip paruošti mėsą, kad ji būtų skani – patarimai / nuotr. depositphotos.com
Mėsa yra vienas iš labiausiai paplitusių produktų žmogaus mityboje. Ji yra baltymų, geležies, fosforo, cinko ir kitų mūsų organizmui naudingų medžiagų šaltinis. Tačiau, norėdami gauti kuo daugiau naudos iš mėsos ir mėgautis jos skoniu, turite ją tinkamai paruošti.
Beje, anksčiau Mes pasakojo, kaip virti vištienos sriubą su galuščiais.
Pirmiausia supraskime, kaip teisingai virti mėsą: šaltame ar karštame vandenyje. Atsakymas paprastas, mėsą galite dėti į bet kokios temperatūros vandenį. Viskas priklauso nuo to, kokį rezultatą norite pasiekti.
Kaip išvirti mėsą, kad ji būtų skani – patarimai šeimininkėms
Mėsą galima paruošti įvairiais būdais, tačiau pats paprasčiausias ir universaliausias yra virimas. Pagrindinė taisyklė – vengti stipraus vandens užvirimo, kitaip mėsa taps kieta ir praras skonį. O kad gaminys būtų skanus, įdėkite jį į jau užvirusį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies.
Kaip virti mėsą sriubai – kulinarinė paslaptis
Gaminant sriubą visų pirma svarbus sultinio skonis. Todėl sriubos mėsą reikia dėti į šaltą vandenį. Verdant ji atiduos visą savo skonį ir sultis, o sultinys bus sodrus.
Kiek laiko virti mėsą sriubai, priklauso nuo produkto rūšies ir gabalėlių dydžio. Paprastai tai trunka apie 1,5-2 valandas, tačiau laikas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus recepto. Kiauliena verdama apie valandą, o vištiena bus paruošta per 30-40 minučių. Jei norite gaminti sriubą su kaulų sultiniu, ją reikia virti apie 2-2,5 valandos.
Skaniai išvirti mėsą – tai nėra taip sudėtinga, jei žinote tinkamus virimo būdus. Atminkite, kad kiekvienai mėsos rūšiai reikia savito virimo laiko, tačiau svarbiausia – nevirti stipriai, antraip mėsa praras visas naudingąsias savybes ir taps kieta. Vadovaukitės receptais ir eksperimentuokite, kad rastumėte idealų gaminimo būdą.
