Daugelis žmonių žino, kad kefyras yra naudingas, tačiau kaip tiksliai – reikia išsiaiškinti.
Kiek sveikas yra kefyras? / Mes koliažas, depositphotos.com nuotr.
Daugelis žmonių žino, kad kefyras naudingas žarnyno sveikatai, tačiau šis gėrimas turi daug daugiau svarbių sveikatai naudingų savybių. Pavyzdžiui, yra įrodymų, kad kefyras gali padėti kovoti su infekcijomis, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, palaikyti širdies sveikatą, skatinti svorio kritimą ir dar daugiau, rašo VeryWell Health.
Gerina virškinimą ir žarnyno sveikatą
Kefyre esantys probiotikai maitina naudingąsias žarnyno mikrobiomo – virškinimo sistemoje gyvenančių mikroorganizmų bendrijos – bakterijas. Žarnyno mikrobiomas turi įtakos ir kitiems sveikatos aspektams.
Pavyzdžiui, yra įrodymų, kad tarp žarnyno ir smegenų egzistuoja nuolatinis ryšys, kuris gali turėti įtakos įvairių ligų vystymuisi ar prevencijai. Nustatyta, kad subalansuota mikroflora padeda palengvinti virškinamojo trakto problemas, tokias kaip vidurių užkietėjimas, pilvo skausmas ir pilvo pūtimas.
Per kiek laiko kefyras „išgydo” žarnyną? Vienas tyrimas parodė, kad aštuonias savaites kefyrą vartojusiems dalyviams labai pagerėjo virškinimo simptomai. Tačiau sveikimo laikotarpis gali skirtis priklausomai nuo individių veiksnių. Svarbu nepamiršti, kad kefyre gali būti daug FODMAP (fermentuojamųjų angliavandenių), kurie sukelia IBS (dirgliosios žarnos sindromo) simptomus. Prieš vartodami kefyrą dėl IBS pasikonsultuokite su gydytoju.
Kovoja su infekcijomis
Kefyras turi unikalių antibakterinių savybių. Jau žinoma, kad kefyras gali sumažinti daugelio bakterijų, įskaitant Streptococcus mutans, sukeliančią dantų ėduonį, Helicobacter pylori, kuri užkrečia skrandį ir sukelia opas, ir Clostridioides difficile, sukeliančią viduriavimą ir kolitą, kiekį.
Be to, vieno tyrimo metu nustatyta, kad kefyras gali padėti organizmui kovoti su virusinėmis infekcijomis, įskaitant COVID-19, paveikdamas imuninį atsaką.
Gerina širdies sveikatą
Kefyras turi natūralių AKF (angiotenziną konvertuojančio fermento) inhibitorių savybių, kurios gali padėti sumažinti kraujospūdį ir insulto riziką.
Atlikus nutukusių moterų tyrimą, tų, kurios 8 savaites per dieną suvartodavo 4 porcijas kefyro, bendrasis cholesterolio, ne MTL ir MTL (blogojo cholesterolio) kiekis sumažėjo, palyginti su grupe, kuri vartojo tik 2 porcijas lieso pieno.
Stiprina kaulus
Kefyre gausu kaulų sveikatai svarbių maistinių medžiagų, įskaitant kalcį. Jame taip pat yra vitamino K2, kuris padeda metabolizuoti kalcį ir mažina lūžių riziką. Norint išlaikyti kaulų tankį senstant, svarbu gauti pakankamai kalcio.
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad kefyras neleidžia prarasti kaulų masės, todėl gali būti naudingas sergant osteoporoze.
Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje
Nors duomenų vis dar trūksta, kai kurie tyrimai rodo, kad kefyras gali sumažinti gliukozės kiekį nevalgius ir insulino kiekį. Tačiau viename tyrime kefyras vis dėlto neturėjo jokio poveikio HbA1c lygiui – ilgalaikės cukraus kontrolės rodikliui.
2023 m. šešių tyrimų apžvalgoje padaryta išvada, kad kefyras gali mažinti atsparumą insulinui, t. y. būklę, kai ląstelės blogai reaguoja į insuliną ir neįsisavina gliukozės.
Mažina uždegimą
Reguliarus kefyro vartojimas gali būti naudingas sergant uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip IBS (uždegiminė žarnyno liga). Tačiau svarbu laikytis visos priešuždegiminės dietos, o ne tik įtraukti kefyrą.
Kefyras taip pat gali sumažinti alergines ir astmines uždegimines reakcijas ir sumažinti metabolinio sindromo riziką.
Gerina atmintį
Vienas tyrimas parodė, kad kasdien 4 savaites geriant po 240 ml kefyro pagerėjo sgusiųjų atmintis. Tačiau tiksliai nežinoma, kurios kefyro sudedamosios dalys lemia šį pagerėjimą.
Tyrėjai pažymėjo, kad atminties pagerėjimas nebuvo susijęs su Lactobacillus kiekio pokyčiais, todėl reikia atlikti daugiau tyrimų.
Mažina streso lygį
Preliminarūs tyrimai, įskaitant tyrimus su pelėmis, parodė, kad kefyras gali turėti teigiamą poveikį stresui ir nerimui. Jis reguliuoja smegenų veiklai svarbaus smegenų kilmės neurotrofinio faktoriaus (BDNF) lygį.
Jis taip pat sumažino pelių kortikosterono, hormono, panašaus į žmogaus kortizolį, kiekį.
Padeda kontroliuoti svorį
Atlikta nemažai tyrimų apie probiotikų ir fermentuotų maisto produktų poveikį viršsvoriui. Nors jų vartojimo mechanizmas dar nėra visiškai aiškus, yra ryšys tarp jų vartojimo ir kūno svorio bei riebalų kiekio mažėjimo.
Jame taip pat yra magnio, kalio, geležies, cinko ir vario, kurie skatina sveikas ląsteles.
Šalutinis poveikis ir sąveika
Nors kefyras yra naudingas, jis tinka ne visiems. Yra duomenų, kad probiotikai gali būti nesaugūs žmonėms su susilpnėjusiu imunitetu. Retais atvejais probiotikai sukėlė grybelinių ir bakterinių infekcijų.
Jei sergate lėtine liga, prieš įtraukdami kefyrą į savo mitybą pasitarkite su gydytoju.
Daugiau sveikatos naujienų
Anksčiau Mes pranešė, kas nutinka organizmui reguliariai vartojant alyvuogių aliejų. Visų pirma tyrimai rodo, kad žmonėms, kurie per dieną suvalgo daugiau nei pusę valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus, koronarinės širdies ligos rizika yra 18 % mažesnė ir 14 % mažesnė bet kokių širdies ligų rizika.
Be to, papasakojome apie 6 įrodytą chia sėklų naudą. Pavyzdžiui, vos du valgomieji šaukštai ispaninio šalavijo sėklų gali suteikti apie 35 % per parą reikalingų skaidulų, kurios skatina reguliarų ir patogų žarnyno tuštinimąsi.
