Ar galima užšaldyti avietes žiemai – ką galima pasigaminti iš aviečių sėklų.
Kokį desertą galima pagaminti iš aviečių / Koliažas: Mes, nuotrauka: Pexels/Lisa from Pexels, Pixabay/Myriams-Fotos
Sužinosite:
- Ką paruošti iš aviečių žiemai
- Kaip tinkamai užšaldyti avietes
- Aviečių desertai: įkvėpimo idėjos
Avietės – vienos mėgstamiausių ir prieinamiausių uogų, kurių galima rasti beveik kiekviename Ukrainos kampelyje. Sezono metu – vasarą ir ankstyvą rudenį – jos tokios gausios, kad tiesiog neįmanoma nepasinaudoti šia gardžia gausa.
Skaitykite mūsų straipsnį „Mėlynės: įspūdinga nauda sveikatai”.
Šios uogos ne tik džiugina savo saldžiu skoniu, bet ir yra labai naudingos sveikatai. Dėl didelio antioksidantų kiekio avietės padeda organizmui kovoti su oksidaciniu stresu ir skatina ląstelių regeneraciją, todėl, pasak „Mesa”, mažina įvairių ligų riziką.
Ką gaminti iš aviečių žiemą
Norint mėgautis avietėmis ir pasibaigus sezonui, jas galima paruošti keliais būdais:
- Klasikinis ir daugelio mėgstamas variantas – uogienė arba džemas.
- Šaldymas yra paprastas ir patogus būdas išsaugoti uogų skonį ir naudingąsias savybes (šaldytas avietes galima naudoti kompotams, padažams, kepiniams, košėms, gėrimams, putėsių desertams arba sumalti su cukrumi).
Kaip tinkamai užšaldyti avietes
Jei nespėjote aviečių suvalgyti ar sunaudoti per tris dienas, geriausia jas padėti į šaldiklį – taip pratęsite jų galiojimo laiką iki 12-18 mėnesių. Šaldytos uogos išlieka skanios ir sveikos, taip pat puikiai tinka kokteiliams, košėms ir mišrainėms barstyti, pyragams ir kitiems desertams gaminti.
/ Mes
Kaip ilgiau išlaikyti avietes šviežias
Pirkdami avietes, pirmenybę teikite uogoms, supakuotoms į kartonines arba medines pakuotes, nes jos geriau vėdinamos. Sandariose plastikinėse pakuotėse uogos „uždraudžiamos”, todėl greičiau genda. Taip pat rinkitės sausas, nepažeistas avietes: jei uogos minkštos, pratekėjusios arba jau pradėjusios fermentuotis, jos ilgai neišsilaikys.
Aviečių desertai: įkvėpimo idėjos
Iš aviečių galima pagaminti daug skanių ir sveikų saldumynų:
- Aviečių želė – uogas išvirkite, pertrinkite per sietelį, kad neliktų kauliukų, ir išvirkite iki drebučių konsistencijos.
- Uogų pyragas – aromatingas pyragas su aviečių įdaru.
- Panna cotta su aviečių padažu – švelnus itališkas kreminio skonio desertas.
- Tortas su vafliais ir aviečių kremu – lengvas ir spalvingas naminio torto variantas.
- Varškės desertas su avietėmis – naudos ir skonio derinys.
- Chia pudingas su uogomis – maistingi pusryčiai arba desertas be cukraus.
- Tešlos vokeliai su aviečių įdaru – galima gaminti be cukraus, kad būtų sveikiau.
- Naminiai zefyrai su avietėmis – lengvas, lengvas, orus skanėstas, kuris maloniai nustebins.
Mitybos specialistė apie aviečių naudą: mitai, faktai ir mitybos idėjos
Dietologė Eugenija Rozum Suspilio ore papasakojo, kaip avietės veikia sveikatą, išsklaidė populiarius mitus ir pasidalijo patarimais, kaip šias uogas įtraukti į kasdienę mitybą.
Aviečių nauda organizmui
„Avietės pagrįstai laikomos vienomis vertingiausių uogų. Daugelis žino, kad jose gausu vitamino C, tačiau jų nauda tuo neapsiriboja. Avietėse gausu antioksidantų, kurie padeda organizmui kovoti su oksidaciniu stresu, skatina ląstelių atstatymą ir palaiko imuninę sistemą”, – sakė ji.
Ji sako, kad avietės pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, nes jose yra natūralių salicilatų – junginių, padedančių organizmui kovoti su uždegimais. Uogose taip pat yra kalio, svarbaus širdies veiklai ir vandens bei druskų pusiausvyrai palaikyti.
Avietės yra skaidulinių medžiagų šaltinis
Mitybos specialistė pažymi, kad vienas iš pagrindinių aviečių privalumų yra didelė maistinių skaidulų koncentracija – 100 g uogų yra apie 6 g skaidulų. Dėl to jos ypač vertingos žarnyno sveikatai, nes ląsteliena maitina naudinguosius mikroorganizmus ir skatina normalų virškinimą.
Kaip naudingai vartoti avietes
Specialistai pataria – nors aviečių uogienė iš tiesų gali turėti priešuždegiminį poveikį, mitybos specialistai pataria ją vartoti saikingai, pavyzdžiui, įmaišyti šaukštą į košę ar desertus. Tačiau pirmenybę geriau teikti nesmulkintoms uogoms – šviežioms, šaldytoms arba tyrės pavidalo be cukraus.
„Jei norite ko nors saldaus, iš aviečių galite pasigaminti putėsių, kokteilių ar tyrės, pridėję minimalų kiekį saldiklio. Svarbiausia vengti cukraus pertekliaus, nes jis sumažina naudingąsias uogų savybes ir gali panaikinti teigiamą jų poveikį organizmui”, – pridūrė Eugenija Rozum.
Žiūrėkite vaizdo įrašą – kuo naudingos avietės ir kokius patiekalus iš jų galima paruošti:
Daugiau naujienų:
Kas yra Suspilne
Ukrainos nacionalinė visuomeninė televizijos ir radijo kompanija (sutrumpintai NSTU) arba Visuomeninis transliavimas (Suspilne) yra visuomeninė televizijos ir radijo kompanija, kurią sudaro nacionaliniai televizijos kanalai „Pervy”, „Public Kultura”, „Public Sport”, radijo kanalai „Ukrainos radijas”, „Radio Promin”, „Radio Kultura”, „Radiotochka” ir „Radio Ukraine International”, 24 regioniniai filialai ir skaitmeninės platformos, įskaitant interneto žiniasklaidą. Vikipedijos duomenimis, NSTU yra akcinė bendrovė, kurios 100 proc. akcijų priklauso valstybei.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redaktorius.
