Nepaisant maistinės vertės, ši žuvis gali kelti pavojų sveikatai.
Kinijoje auginamos tilapijos gali būti kenksmingos sveikatai / nuotr. depositphotos.com
Jei ieškote skanių ir nebrangių jūros gėrybių, jūsų pasirinkimas gali kristi ant tilapijų žuvies. Tačiau ekspertai ją vadina „šiukšlių žuvimi” ir nerekomenduoja jos pirkti, kad ir kokia pigi ji būtų. The Takeout rašo, kad.
Pasak virėjo Viljamo Ike’o iš Pietų Kalifornijos, nepaisant tilapijų kainos ir maistinės vertės, nerimą kelia žuvies auginimo metodai.
„Paprastai ji auginama labai prastomis sąlygomis, nesirūpinama tinkamu apdorojimu po sugavimo. Ir apskritai tai yra prastos kokybės žuvis, kuri net neverta savo mažos kainos”, – aiškino virtuvės šefas.
Ekspertas pabrėžė, kad ypač reikėtų vengti Kinijoje auginamų tilapijų, nes ten ši žuvis dažnai šeriama gyvulių išmatomis, siekiant sumažinti išlaidas. Dėl to, pasak jo, padidėja tikimybė, kad į ją pateks kenksmingų bakterijų, nuo kurių vartotojai gali susirgti.
Be to, tilapijoms dažnai duodama uždraustų antibiotikų ir pesticidų kovai su galimomis infekcijomis. Be to, tai invazinė rūšis, todėl žmogaus sukurtuose tvenkiniuose padėtis tik pablogėja. Jei žuvys ištrūksta iš ūkio arba jas nuneša potvyniai, jos gali padaryti didelę žalą vietos vandens ekosistemoms, platinti ligas ir sukelti ilgalaikių aplinkosaugos problemų.
Tačiau pažymima, kad maisto prekių parduotuvėse realu rasti tvariai užaugintų tilapijų. Šiuo tikslu reikėtų rinktis produktą iš Kolumbijos, Indonezijos arba Taivano, nes šiose šalyse taikoma aplinkai draugiška ūkininkavimo praktika.
Anksčiau Mes pasakojo apie populiariojo konservuoto tuno naudą ir pavojus. Pasak mitybos specialistės Jelenos Zinčenko, tunas yra jūros žuvies rūšis, kurioje yra ne tik mineralų ir vitaminų, bet ir daug baltymų. Kaip paaiškino specialistė, porcijoje tuno (nuo 85 iki 120 g) yra apie 40 g aukštos kokybės baltymų.
Tačiau tuno sudėtyje yra gyvsidabrio – sunkiųjų metalų, kuriuos mūsų organizmas įsisavina ir kurie nesunkiai pasišalina. Jis gali kauptis organizme, jei su maistu vartojami gyvsidabrio turintys maisto produktai. Gyvsidabris gali pakenkti nervams, imuninei sistemai ir padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Todėl nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms motinoms tuno vartoti negalima.
