Ekspertai atskleidė, kokioje temperatūroje geriausia laikyti kiaušinius, kad jie ilgai išliktų švieži.
Kaip ilgai išsaugoti kiaušinius / freepik.com
Daugelis iš mūsų įpratę kiaušinius laikyti šaldytuve, nors laikui bėgant jie sugenda net ir ten, o apie ilgesnį produkto laikymą dideliais kiekiais negali būti nė kalbos. Tačiau britų ekspertai pasiūlė neįprastą būdą, kaip kiaušinius išlaikyti šviežius apie keturis mėnesius.
Anksčiau pasakojome, ar galima laikyti kiaušinius ne šaldytuve ir kaip tai darydavo mūsų močiutės – pasirodo, yra 5 būdai, kaip išlaikyti kiaušinius be šaldytuvo ir šaldiklio.
Kaip ilgai išsaugoti kiaušinius – patogus rankų darbo įrankis
Paprastai manoma, kad kiaušinių negalima užšaldyti, tačiau tai netiesa. Priešingai, tai įmanoma ir būtina, nes šaldiklyje produktą galima išlaikyti šviežią 4 mėnesius, o šaldytuve – kiek daugiau nei mėnesį.
Tačiau prieš užšaldant kiaušinius reikia laikytis tam tikros procedūros, rašo britų bulvarinis laikraštis Express.co.uk.
Kaip laikyti kiaušinius šaldiklyje
Pirmoji taisyklė – kiaušinių negalima šaldyti su lukštais. Jei taip padarysite, kiaušinio turinys, veikiamas žemos temperatūros, išsiplės ir lukštas plyš.
Todėl reikėtų daryti taip:
- į reikiamo tūrio indą įmušti kiaušinius;
- suplakite juos iki vientisos konsistencijos, kad baltymai ir tryniai susimaišytų – palikti tokie, kokie yra, užšaldžius jie sutirštės ir jų nebus galima naudoti receptuose;
- norėdami naudoti užšaldytą mišinį, vakare turite jį išimti iš šaldiklio ir atitirpinti šaldytuve.
Atšildymo procesą galite pagreitinti apipildami indą su užšaldytu kiaušinių mišiniu vandeniu (šaltu).
Atšildytus kiaušinius galima naudoti kaip įprastai – kiaušinienei, kepiniams ar kitiems patiekalams. Reikalingą kiaušinių masės kiekį galite išmatuoti naudodami paprastas virtuvines svarstykles – vieno C1 kiaušinio svoris yra 50-55 g.
Ekspertai teigia, kad šaldymo triukas ypač naudingas, jei kiaušinį suplakėte, bet reikia panaudoti tik nedidelę jo dalį, pavyzdžiui, kepiniams sutepti.
