Šis stebuklingas receptas toks sėkmingas, kad dabar Velykas kepsite tik pagal jį.
Velykų kremo receptas / Mes koliažas, „YouTube” ekrano nuotrauka
2025-osios Velykos įsimins ilgam, jei ant stalo turėsite neįtikėtinų kreminių Velykų. Skanus, švelnus, saikingai riebus – kartą paragavę šio nuostabaus deserto, nenorėsite jo gaminti kitaip. Gaminimo procesas prieinamas net pradedantiesiems. Paruoštos kreminės Velykos tirpsta burnoje ir ilgai negenda.
Kaip pasigaminti gardžiausią kremą Velykoms
Šis Velykoms skirtas receptas skirtas maždaug 6-8 dideliems gabalėliams. Jei norite pagaminti mažesnę porciją, ingredientų kiekį sumažinkite perpus.
Jums reikės:
- kremas 30% – 250 ml;
- miltai – 1850 g;
- mielės – 100 g;
- vandens – 180 ml;
- kiaušiniai – 12 mažų arba 10 didelių kiaušinių;
- cukraus – 450 g;
- sviesto – 350 g;
- sultenės – 100 g;
- citrina – 1 vnt;
- cukruotų vaisių pagal skonį;
- vanilinas – 0,5 šaukštelio.
Grietinėlę galima pakeisti paprastu arba skaidrintu pienu. Kuo riebesnis gėrimas, tuo geriau. Kiaušinius iš šaldytuvo išimkite iš anksto.
Kremo pagrindui užvirinkite grietinėlę arba pieną. Suberkite 100 g miltų ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Uždenkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Kol nuoviras atvės, galite gaminti oparą. Vandenyje ištirpinkite mieles, šaukštą cukraus ir du šaukštus miltų. Palikite šiltoje vietoje 15 minučių, kad styvėtų. Tada sumaišykite kremo pagrindą su mielių pagrindu. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar 20 minučių.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile iki purių baltų putų. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įmaišykite jį į kiaušinių masę, taip pat į oparą ir kremą.
Tada palaipsniui į tešlą įmaišykite miltus. Nedėkite jų visų iš karto – gali prireikti mažiau. Jei įdėsite per daug, velykiniai pyragaičiai bus „užsikimšę”. Minkštą, vientisą tešlą kruopščiai minkykite bent 25 minutes. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite kilti 1,5-2 val.
Pakilusią tešlą išminkykite rankomis. Sudėkite sultenes, vienos citrinos žievelę ir, jei norite, cukruotus vaisius. Paskleiskite ant popierinių formelių iki trečdalio aukščio. Tada vėl uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos. Tešla turi iškilti iki formos vidurio arba aukščiau.
Kepkite mielinį kremą „Velykos” apie 60-80 min. 180° temperatūroje. Paruoštumą patikrinkite mediniu iešmeliu. Jei desertas viduje žalias, o viršuje parudavęs, uždenkite folija.
Kol produktai aušta, pasigaminkite glajų Velykoms. Tada papuoškite pagal savo skonį.
