Blyneliai ant vandens su kiaušiniais gaunasi tokie pat skanūs kaip ir tie, kurie gaminami su pienu.
Blynai yra labai skanus patiekalas / nuotr. depositphotos.com
Blynai nuo seno yra mūsų pažįstamos virtuvės dalis. Kiekviena šeimininkė turi savo patikrintą receptą ir mėgstamus įdarus. Vienos į juos ką nors įvynioja, kitos tiesiog aptepa uogiene, medumi, kondensuotu pienu ar šokolado pasta.
Šiandien panagrinėsime, kaip blynus gaminti nenaudojant į juos pieno.
Klasikiniai blynai – receptas be įdaro
Blynai ant verdančio vandens būna ploni, skanūs ir minkšti. Juos paruošti nėra sudėtinga, tačiau rezultatas tikrai patiks. Paruošimui reikės:
- vieno puodelio miltų;
- du kiaušiniai;
- 330 mililitrų vandens;
- du valgomieji šaukštai cukraus;
- trečdalis arbatinio šaukštelio geriamosios sodos;
- du valgomieji šaukštai aliejaus;
- žiupsnelis druskos;
- pakelis vanilinio cukraus.
Kiaušinius su druska, vanile ir cukrumi plakite, kol taps purūs ir putoti. Recepte nurodytą vandenį padalykite per pusę. Pirmąją dalį supilame į tešlą šiltą, toliau plakdami. Tada supilame miltus, turėtume gauti vientisą mišinį be gumuliukų. Likusį vandenį užviriname ir supilame į tešlą, greitai maišydami, kad užvirtų.
Sudėkite sviestą ir palikite blynų tešlą pusvalandžiui pastovėti. Po to galite kepti ant įkaitintos keptuvės, pateptos lašeliu aliejaus.
Dabar, kai jau žinote, kaip pasigaminti skanių blynų ant vandens, galite susirūpinti, kaip paruošti jiems tinkamą įdarą.
Blynų su varške gaminimas
Saldūs blynai yra atskira meno rūšis. Galite išbandyti daugybę variantų, į juos dėti sezoninių vaisių ir uogų, taip pat įvairių kremų papuošimui.
Pagrindiniam varškės įdarui pakanka trintuvu išplakti varškę su cukrumi ir pagal skonį įmaišyti džiovintų vaisių, tačiau mes aptarsime „Rafaello” skonio įdarą. Jam reikės:
- 300 g varškės;
- 100 gramų sutirštinto pieno (iš pieno arba kokosų);
- šešių šaukštų kokosų drožlių.
Varškę išsukite iki minkštos masės ir įmaišykite kondensuotą pieną bei drožles. Apvoliodami įdarą blyneliuose, pasirinktinai galite įdėti smulkintų migdolų. Paruoštą skanėstą papuoškite ištirpintu baltuoju šokoladu.
Kaip pasigaminti blynelius su mėsa
Blynus su mėsos įdaru reikėtų ruošti be vanilės ir cukraus, nes tai bus sūrus patiekalas. Šiam įdarui reikės:
- 500-600 g maltos mėsos;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- 20 g sviesto;
- 1-2 svogūnai (maždaug 150 g);
- prieskoniai;
- 75 g pieno.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį ir sviesto aliejų, pakepinkite svogūną, kol paruduos ir suminkštės. Tada sudėkite maltą mėsą ir išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais ir supilkite pieną. Toliau maišykite ir kepkite, kol iškeps.
Anksčiau Mes pasakojo, kaip pagal sovietinį GOST’ą paruošti silkę su aštria druska.
