Sužinokite mūsų straipsnyje, kurias šakniavaisines daržoves reikėtų nedelsiant išmesti, kad nepakenktumėte sau.
Daigintos bulvės pavojingos sveikatai / REUTERS iliustracija
Daigintos bulvės gali būti labai pavojingos sveikatai. Faktas tas, kad tokiuose šakniavaisiuose susikaupia daug solanino. Tai nuodinga medžiaga, galinti sukelti apsinuodijimą.
Anksčiau Mes rašė, kaip greitai nulupti bulves, paverčiant šį užsiėmimą tikru malonumu.
Ar galima valgyti daigintas bulves – rekomendacijos
Daigų ant bulvių atsiradimas dėl ilgo ir netinkamo daržovių laikymo, deja, nėra retas reiškinys. Deja, kai kuriuos tokius šakniavaisius reikėtų nedelsiant išmesti, o kitus vartoti itin atsargiai.
Žalių sudygusių bulvių taip pat nereikėtų naudoti maistui. Jos ypač pavojingos sveikatai ir gali sukelti sunkų apsinuodijimą.
Kalbant apie likusius vaisius su daigeliais, didžiausias nuodingo solanino kiekis kaupiasi žievelėje ir vadinamosiose „akyse”. Tokiu atveju bulves reikia kruopščiai nulupti ir virti, atidžiai laikantis rekomendacijų.
Taip pat ekspertai vienareikšmiškai atsako į klausimą, ar galima valgyti senas minkštas bulves. Pasak jų, jau sudžiūvę šakniavaisiai yra praradę visas naudingąsias medžiagas, todėl ir juos geriau siųsti į šiukšlių dėžę.
Kaip virti daigintas bulves – svarbūs patarimai
Kaip jau įspėjome, prieš naudojant daigintas bulves maistui gaminti, būtina jas kruopščiai nuvalyti. Reikėtų visiškai pašalinti „akis” ir odelę, bulves gerai nuplauti ir tik tada virti.
Svarbu nepamiršti rekomendacijų, kaip virti daigintas bulves / nuotr. depositphotos.com
Kad būtų didesnė garantija, jog atsikratysite solanino, lupant šakniavaisines daržoves nuo lupenos geriau pašalinti storą sluoksnį.
Be to, keletas produktų padės neutralizuoti daržovėje likusį solaniną. Jų reikėtų dėti į patiekalus. Tai gali būti česnakai, kopūstai, grietinė, burokėliai, taip pat prieskoniai ir žolelės.
