Augalinė mityba gali būti slaptas ilgo gyvenimo receptas, jei tinkamai jos laikysitės.
Ilgą ir sveiką gyvenimą gali užtikrinti augaliniai produktai / Mes koliažas
Sveikas ilgaamžiškumas – tai organizmo aprūpinimas tinkamomis maistinėmis medžiagomis, kad styvėtų ląstelių atstatymas ir žarnyno sveikata.
Sidnėjaus universiteto Sveiko ilgaamžiškumo tyrimų programos direktorius Luidžis Fontanas (Luigi Fontana) taip rašo naujoje knygoje, rašo „New York Post”.
„Rekomenduoju žmonėms pradėti eksperimentuoti nuo dviejų augalinės mitybos dienų per savaitę, išbandyti naujus receptus, atrasti naujų skonių ir galiausiai padidinti šį skaičių iki penkių dienų per savaitę”, – sakė L. Fontana.
Fontanos tyrimai parodė, kad ilgaamžiškumą lemia du pagrindiniai veiksniai: maistinių medžiagų įsisavinimo keliai ir žarnyno mikrobiomas.
„Valgant augalinę mitybą styvėja mechanizmai, kurie lėtina senėjimą, mažina uždegimą ir gerina medžiagų apykaitą. Nesant pakankamai skaidulų turinčio augalinio maisto, žūsta naudingosios žarnyno bakterijos, silpnėja imunitetas ir didėja ligų rizika”, – aiškino mokslininkė.
Tačiau vien perėjimas prie augalinės kilmės maisto negarantuoja geresnės sveikatos. „Subalansuota ir maistinga mityba apima kur kas daugiau nei tik gyvulinės kilmės produktų atsisakymą, – sakė Fontana.
Norint sudaryti sveiką, daugiausiai augalinę ir skaidulų turinčią mitybą, kuri palaiko ilgaamžiškumą, Fontana siūlo sutelkti dėmesį į šešias pagrindines maisto produktų grupes.
Pirmiausia – minimaliai apdoroti viso grūdo grūdaipavyzdžiui, rudųjų ryžių, kviečių ir miežių. Juose gausu skaidulinių medžiagų ir jie naudingi sveikatai, pavyzdžiui, mažina 2 tipo diabeto ir širdies ligų riziką.
Toliau Ankštiniai augalaipavyzdžiui, pupelės, avinžirniai ir lęšiai. Jos turi mažai riebalų ir cholesterolio, jose yra skaidulinių medžiagų, baltymų ir antioksidantų, palaikančių širdies, virškinamojo trakto ir kaulų sveikatą.
Toliau į savo mitybą turėtumėte įtraukti riešutuspavyzdžiui, migdolų, anakardžių ir pistacijų. Juose ne tik gausu sveikų riebalų, bet ir kelių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą E, magnį ir seleną, kurie prisideda prie bendros sveikatos ir gyvybingumo.
Mitybos raciono papildymas sėklossezamo, saulėgrąžų ir chia sėklų. Jos gali padidinti baltymų, skaidulinių medžiagų, mineralų ir širdžiai naudingų riebalų kiekį. Daugelyje jų taip pat yra mangano, kuris kovoja su laisvaisiais radikalais ir apsaugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
Kalbant apie sveikuosius riebalus, nesotieji, pvz. tyras alyvuogių aliejus ir avokadaisvarbiausia. Jie gali pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti uždegimą ir stabilizuoti širdies ritmą.
Nepamirškite papildyti savo mitybos vaisiai ir daržovėsypač tų, kurių glikemijos indeksas yra mažas, pavyzdžiui, obuolių, apelsinų, brokolių ir pomidorų. Šie maisto produktai virškinami lėtai, todėl padeda kontroliuoti svorį, cukraus kiekį kraujyje ir mažina lėtinių ligų riziką.
